北京大连疫情起伏,海鲜怎能不背锅
北京和大连的疫情起伏与海鲜，尤其是进口海鲜之间存在一定关联 ，但并不能直接将疫情归咎于海鲜本身 ，而是与进口海鲜在生产 、运输等环节可能存在的病毒污染有关。
近来没有明确证据表明海参等海产品会携带并传播新冠病毒，但进口水产品及冷鲜食品受事件影响较大，而国内海参市场受冲击较小 ，且疫情期间因提升免疫力的需求反而助推了消费 。
甲流的“祸首”是甲型流感病毒 ，最易传播病毒的日常接触物“第1名 ”是手机，人们平均每小时触摸34次 。甲流主要由甲型流感病毒（如H3NH1N1亚型）引起 ，通过飞沫和接触传播 ，海鲜并非其传播途径。
现在海鲜是否不能吃了
〖壹〗 、现在海鲜并非完全不能吃，中国海鲜整体安全可食用 ，但需避开部分高风险品种。从整体环境监测数据来看 ，中国沿海的放射性物质浓度处于正常范围 。
〖贰〗、截至2024年12月9日，以下海鲜在某些情况下需要特别谨慎食用：受核污染的海鲜：日本福岛核电站事故后 ，日本政府决定将核污染水排放入海洋 ，这引发了对海鲜安全的担忧 。虽然中国和其他国家正在采取措施确保食品安全，但如果海鲜被检测出辐射污染 ，政府会采取措施禁止销售或消费。
〖叁〗、现在海鲜可以吃 ，但需要注意安全和风险控制 。海鲜不能吃的说法过于绝对，只要选取新鲜的海鲜并正确烹饪，通常都是安全的 。不过确实存在一些需要特别注意的风险点 ，尤其是在生食或半生食的情况下。 主要风险海鲜中可能携带寄生虫 ，如华支睾吸虫 、肺吸虫等，生食或未彻底加热的海鲜容易引发寄生虫感染 。
〖肆〗 、现在贝类海鲜仍存在食用风险 ，不建议食用 。贝类海鲜存在食用风险的原因近期多地通报部分贝类海产品中检测出麻痹性贝类毒素含量超出国家安全标准。夏秋季节 ，海洋中有毒藻类大量繁殖形成赤潮，贝类作为滤食性动物 ，会吸收并富集这些藻类产生的毒素 。而且 ，这种毒素不会被烹饪过程破坏 。
〖伍〗、现在市场上的海鲜并非完全不能吃，但部分海鲜存在安全风险 ，需谨慎选取和食用。以下几种海鲜存在较高风险 ，不建议食用： 河豚：河豚毒素是强效神经毒素，0.5毫克即可致成年人呼吸停止 。毒素集中在肝脏 、卵巢 、皮肤等部位 ，且不耐热、不分解 ，剖鱼时可能渗入鱼肉 。
〖陆〗 、明年2024年，人们仍然可以食用海鲜。 中国拥有丰富的海洋资源，包括各种海鲜。 在发生核污染事件的情况下 ，政府和相关部门会确保食品安全 。 中国政府高度重视食品安全 ，并设有严格的监管机构和法规 。 如果海鲜被检测出辐射污染，政府会采取措施禁止销售或消费。
疫情过后海鲜生意好做吗?
而且由于本次疫情影响 ，活鲜产品主要销售渠道——餐饮业首先遭受巨大打击 ，对活鲜海产品的需求短期之内难以恢复 。也就是说活鲜海产品主要销售渠道至少有一半被堵死 。
疫情过后餐饮业将呈现食品安全强化 、线上线下一体化、无接触配送模式延伸 、新零售平台自主化等发展趋势。具体内容如下：食品安全成为第一屏障疫情初期武汉华南海鲜市场成为疫情高发地，促使国家严令禁止野生动物交易 ，食品安全监管力度显著加强 。
天使鱼：天使鱼是一种美丽的淡水鱼类 ，以其多样的颜色和形态受到人们的喜爱 。疫情过后，人们可能对养殖观赏鱼的需求增加 ，而天使鱼是一个常见的选取之一。 青蟹：青蟹是一种受欢迎的海鲜 ，尤其在夏季时节 。疫情过后，人们可能对户外活动和海鲜品尝的需求增加 ，因此青蟹可能会很受欢迎 。
未来属于谁？无疑 ，没有意识到疫情后的消费变化，竞争态势变化的企业，一定会在疫情的“倒逼 ”之后溜之大吉。经过此次疫情的洗礼 ，消费者 ，尤其是餐饮的消费群体将会对生活， 健康 ，对生命的价值 ，有一个更深的理解，一种全新的 ，更加 健康 ，更有品位的生活方式会被催生来 。
海鲜卤面：面条入口柔韧爽滑，海鲜味突出 ，色泽艳丽 。家中烹调时若没有高汤 ，也可用鸡粉代替，面比较好用手擀面 ，能更好地吸收海鲜卤的味道。石花菜凉粉：石花菜是源自海中的天然藻类植物 ，经暴晒后加水熬汁制成。
沐沐 科技 签约合作的火锅餐饮品牌“我在宫里做厨师”受疫情影响，三月几乎处于闭店状态，四月复工后立刻实现复苏 。沐沐 科技 创始人徐晶介绍 ，“如今‘我在宫里做厨师’杭州银泰店在高峰期平均排队时长在1个小时左右 。” 五爷拌面也是如此。
